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Deutsche Kartoffelpuffer (Reibekuchen)

Deutsche Kartoffelpuffer (Reibekuchen) – Einfach & Knusprig!

Köstliche Deutsche Kartoffelpuffer (Reibekuchen) sind der ideale Genuss für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln am besten Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln
  • 1 stück kleine Zwiebel fein gerieben oder gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer optional
  • 3 Esslöffel Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 stück Mittleres Ei oder Leinsamen-/Chia-Ei für vegan
  • 200 ml Öl zum Braten Pflanzenöl, Rapsöl oder Schmalz

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen, schälen und reiben Sie die Kartoffeln und die Zwiebel in eine Schüssel. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
  2. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln und die Zwiebel in die Schüssel und fügen Sie Salz, Pfeffer (falls verwendet), Mehl und das Ei hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
  3. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel Teig für jeden Puffer und braten Sie ihn 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  4. Servieren Sie die Puffer sofort heiß, entweder mit Apfelmus oder Quark.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Garnieren Sie die Puffer optional mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

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