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Deutsche Kartoffelpuffer (Reibekuchen)

Deutsche Kartoffelpuffer (Reibekuchen) - Knusprig und Herzhaft

Diese Deutschen Kartoffelpuffer sind knusprig, herzhaft und perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln Russet oder Yukon Gold
  • 1 Stück kleine Zwiebel fein gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer optional
  • 3 Esslöffel Mehl glutenfreies Mehl möglich
  • 1 Stück mittleres Ei oder veganes Ei
  • Öl zum Braten Pflanzenöl oder Schmalz
Für die Beilagen
  • 200 g Apfelmus für die süße Option
  • 200 g Quark oder Joghurt für die herzhafte Variante

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereitung: Waschen, schälen und reiben Sie die Kartoffeln und die Zwiebel in eine Schüssel. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit von den geriebenen Kartoffeln abtropfen.
  2. Mischen: Kombinieren Sie die geriebenen Kartoffeln und die Zwiebel mit Salz, Pfeffer, Mehl und dem Ei. Gut durchmischen.
  3. Braten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie jeden Pfannkuchen 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun.
  4. Servieren: Sofort heiß servieren, mit Apfelmus oder Quark.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie die geriebenen Kartoffeln gut abtropfen für die beste Konsistenz. Optional mit frischen Kräutern bestreuen.

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