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Deutsche Kartoffelpuffer (Reibekuchen)

Deutsche Kartoffelpuffer (Reibekuchen): Kuschelige Genüsse für Zuhause

Entdecken Sie die köstlichen und vielseitigen Deutschen Kartoffelpuffer (Reibekuchen), die perfekt für jede Gelegenheit sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln stärkehaltige Sorten wie Russets verwenden
  • 1 Stück Zwiebel gerieben oder fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer optional, frisch gemahlen
  • 3 EL Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 Stück Ei oder Kichererbsenmehl für vegan
Für das Braten
  • 1 EL Öl pflanzliches Öl oder Schweineschmalz verwenden

Equipment

  • Schüssel
  • Raspel
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und Zwiebel. Raspeln Sie beides in eine große Schüssel.
  2. Die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Kartoffeln mit einem Küchentuch ausdrücken.
  3. Mischen Sie die geriebenen Kartoffeln, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Mehl und Ei in der Schüssel.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 2 Esslöffel Teig für die Puffer formen und braten.
  5. Die fertigen Puffer auf einem Küchentuch abtropfen lassen und im Ofen warm halten.
  6. Sofort servieren, am besten mit Apfelmus oder Quark.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Optional: Garnieren Sie die Kartoffelpuffer mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

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