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Die BESTEN Kürbis-Brownies

Die BESTEN Kürbis-Brownies für den perfekten Genuss

Die BESTEN Kürbis-Brownies sind eine gesunde und köstliche Leckerei, die perfekt für den Herbst ist.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 16 Brownies
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Kristallzucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 100 g Brauner Zucker Heller oder dunkler brauner Zucker nach Belieben.
  • 240 g Kürbispüree Frisches oder hausgemachtes ist ideal.
  • 3 Eier Für eine vegane Option ein Leinsamen-Ei verwenden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.
  • 150 g Butter Kokosöl für eine milchfreie Variante.
  • 200 g Hacken von Schokolade Dunkle Schokolade für intensiveren Geschmack.
  • 150 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 50 g Kakaopulver Ungesüßt, niederländisches Kakaopulver empfohlen.
  • 1 TL Backpulver Keine direkten Alternativen empfohlen.
  • 1 TL Salz Meersalz für eine gehobene Note.
  • 2 TL Kürbiskuchengewürz Kann durch Zimt und Muskat ersetzt werden.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette eine 20x20 cm Backform ein und lege sie mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die gehackte Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse die Mischung etwas abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel verquirlst du Kristallzucker, braunen Zucker, Kürbispüree, Eier und Vanilleextrakt bis alles gut vermischt ist.
  4. Rühre die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die zuckerhaltige Kürbismischung.
  5. Siebe die trockenen Zutaten über die feuchte Mischung und falte sie vorsichtig ein.
  6. Füge nach Belieben gehackte Schokolade oder Nüsse hinzu und mische sie sanft unter.
  7. Gieße den Brownie-Teig in die Backform und streiche ihn gleichmäßig glatt.
  8. Backe die brownies für etwa 25-30 Minuten und überprüfe die Garstufe mit einem Zahnstocher.
  9. Lass die brownies in der Form abkühlen, bevor du sie mit Hilfe des Backpapiers herausnimmst und schneide sie dann.

Nutrition

Serving: 1BrownieCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 10IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Schokolade nicht zu heiß zu machen und nicht zu übermixen, um die fudgy Struktur zu bewahren.

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