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Doppelt Schokoladen Zucchini Brot

Doppelt Schokoladen Zucchini Brot, herrlich saftig

Entdecke das Rezept für das Doppelt Schokoladen Zucchini Brot, einen feuchten Genuss für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: French
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weizenmehl ersetzbar durch Vollkornmehl
  • 0.75 Tassen ungesüßtes Kakaopulver für intensiven Schokoladengeschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver kein Ersatz nötig
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 2 große Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 1 Tasse geriebene Zucchini gut ausgepresst
  • 1 Tasse Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 0.5 Tassen Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl oder Apfelmus möglich
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt ansehen von reinem Extrakt
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen dunkle oder zuckerfreie Varianten

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform leicht ein.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut.
  3. In einer separaten Schüssel schlägst du die Eier und fügst Zucchini, Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzu.
  4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und vermenge alles vorsichtig.
  5. Falte die Schokoladenstückchen in den Teig.
  6. Gieße den Teig in die Kastenform und streiche die Oberseite glatt.
  7. Backe das Brot für 50-60 Minuten.
  8. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Gitterrost übertragen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Achte darauf, dass die Zucchini gut ausgepresst sind und die Zutaten nur so lange gemixt werden, bis sie kombiniert sind, um eine zarte Textur zu gewährleisten.

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