Go Back
–+ servings
Drachenhühnchen: Feurig & Aromatisch Gericht

Drachenhühnchen: Feurig & Aromatisch Genießen

Erlebe das feurige Drachenhühnchen, ein aromatisches Gericht voller Geschmacksexplosionen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indo-Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenbrust oder Oberschenkelfleisch ohne Knochen
  • 1 Eigelb bindet die Marinade
  • 2 EL Speisestärke für knusprige Umhüllung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für das Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 EL Sesamöl für zusätzlichen Geschmack
Für die Sauce
  • 3 ZEH Knoblauch gehackt
  • 1 EL Ingwer frisch gerieben
  • 2 TL Getrocknete rote Chilis oder Chiliflocken nach Schärfegrad anpassen
  • 200 g Tomatenketchup
  • 50 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante
  • 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Zucker oder Honig
  • 100 ml Wasser zum Verdünnen der Sauce
Für die Garnitur
  • 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 2 EL Sesamsamen
  • 50 g Frittierte Zwiebeln oder Paprika optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit dem Eigelb, der Speisestärke, Salz und Pfeffer gut vermischen. Marinieren für 10-15 Minuten.
  2. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittelhoher Hitze bis 180 °C. Frittiere das Hähnchen portionsweise 5-7 Minuten, bis es goldbraun ist.
  3. Im selben Öl, in dem das Hähnchen frittiert wurde, das Sesamöl hinzufügen. Knoblauch, Ingwer und Chilis 1-2 Minuten anbraten, dann Ketchup, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Essig und Zucker hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln.
  4. Das gebratene Hähnchen in die Pfanne mit der Sauce geben und gut umrühren, sodass das Hähnchen gleichmäßig überzogen ist. 1 Minute köcheln lassen.
  5. Das Drachenhühnchen auf einer Servierplatte anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Drachenhühnchen sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden. Reste können in einem luftdichten Behälter bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!