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Dublin Coddle Wurst und Speck Eintopf Rezept Einfach Gemütliche Irische Komfortnahrung

Dublin Coddle Wurst und Speck Eintopf Rezept für Gemütlichkeit

Ein einfaches und herzhaftes Dublin Coddle Wurst und Speck Eintopf Rezept, das Gemütlichkeit in die irische Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Wurst und den Speck
  • 4 Stück Irische Würste gute Qualität ist ein Muss, alternativ Bratwürste verwenden
  • 200 g Dick geschnittener Speck oder Truthahnspeck für eine leichtere Variante
Für das Gemüse
  • 2 Stück Gelbe Zwiebeln langsam sautieren
  • 600 g Kartoffeln (wachsartige Sorte, z.B. Yukon Gold) vermeide mehliger Sorten wie Russets
  • 2 Zweige Frischer Thymian frisch ist am besten
Für die Brühe
  • 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe glutenfrei wählen, wenn nötig
  • 250 ml Irisches Stout oder mildes Ale optional

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Beginnt damit, einen Dutch Oven oder einen schweren Topf bei mittlerer Hitze vorzuheizen.
  2. Bacon anbraten: Sautiert den dick geschnittenen Speck, bis er schön knusprig ist.
  3. Wurst bräunen: Bratet die irischen Würste im Baconfett an, bis sie goldbraun sind.
  4. Zwiebeln sautieren: Gebt die geschnittenen Zwiebeln in das verbleibende Fett und sautiert sie sanft, bis sie weich sind.
  5. Schichten: Legt die Kartoffeln und den frischen Thymian in den Topf, und gebt die angebratenen Wurststücke zurück.
  6. Köcheln lassen: Bringt die Mischung zum Köcheln, deckt den Topf ab und lasst sie 40-50 Minuten kochen.
  7. Konsistenz anpassen: Falls der Eintopf zu dünn ist, lasst ihn uncovered köcheln.
  8. Servieren: Genießt den Eintopf heiß und garniert ihn nach Belieben mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Optional: Serviert den Eintopf mit knusprigem Brot, um die köstliche Brühe aufzusaugen.

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