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Ein-Schüssel Bananenbrot: Feuchte, schokoladige Wonne erwartet

Ein-Schüssel Bananenbrot: Feuchte, schokoladige Wonne genießen

Ein-Schüssel Bananenbrot ist ein einfaches, feuchtes und schokoladiges Rezept, das schnell zubereitet werden kann.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück Überreife Bananen stark gesprenkelte oder braune Bananen verwenden
  • 250 g Weißes Mehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 tl Backpulver frisch verwenden für optimalen Aufgang
  • 1 prise Salz verstärkt die Süße
  • 100 g Geschmolzene Butter oder durch Öl ersetzen
  • 150 g Zucker kann reduziert oder durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 150 g Schokoladenstückchen oder durch Nüsse/getrocknete Früchte ersetzen
  • 1 stück Ei für vegane Variante durch Flax-Ei ersetzen
Optionale Zutaten
  • 100 g Nüsse z.B. Walnüsse oder Pekannüsse
  • Zusätzliche Zutaten z.B. getrocknete Cranberries oder Kokosflocken

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform vor, indem du sie einfettest oder mit Backpapier auslegst.
  2. Zerdrücke die überreifen Bananen in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel, bis sie glatt sind.
  3. Füge die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles gut um. Danach gib Zucker, Salz und das Ei dazu.
  4. Streue das Backpulver über die Mischung und füge das Mehl hinzu. Rühre vorsichtig, bis gerade so alles verbunden ist.
  5. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und vermische sie sanft im Teig.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Brot für 55-65 Minuten.
  7. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 150IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional mit etwas Butter bestreichen für extra Genuss. Das Bananenbrot kann leicht eingefroren werden.

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