Sprayen Sie eine große, tiefe Pfanne mit Olivenölspray und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze.

Geben Sie die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht goldbraun ist, etwa 3-4 Minuten.

Fügen Sie die dünn geschnittenen Knoblauchzehen, das Rinderhackfleisch und die gewürfelte Paprika hinzu; braten Sie alles an, bis das Fleisch vollständig durchgegart und braun ist, etwa 5-7 Minuten.

Rühren Sie die Harissa-Paste und das Tomatenmark unter, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie 3 Tassen Hühnerbrühe in die Pfanne, fügen Sie die halbierten Traubentomaten und die ungekochten Spaghettini hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen.

Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten köcheln; rühren Sie alle 5 Minuten um und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.

Sobald die Pasta gekocht ist, rühren Sie den Frischkäse und den Spinat ein, bis der Spinat verwelkt ist und alles cremig ist.

Schmecken Sie die Pasta mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie heiß.