In einem mittelgroßen Topf gibst du das Kürbispüree, den echten Ahornsirup, den frischen Zitronensaft, das Kürbiskuchengewürz, den Vanilleextrakt und das Meersalz. Verrühre alles gut mit einem Holzlöffel, bis eine glatte Mischung entsteht.

Setze den Topf bei mittelhoher Hitze auf den Herd, ohne einen Deckel zu verwenden. Warte, bis die Mischung anfängt zu köcheln und kleine Blasen entstehen, die Dampf freisetzen. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.

Sobald die Mischung kocht, reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Decke den Topf dabei nur teilweise ab, und lasse die Mischung sanft köcheln. Dies dauert 20-25 Minuten.

Rühre während des Köchelns regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern und ein gleichmäßiges Eindicken zu gewährleisten.

Nehme den Topf vom Herd und lasse die Butter vollständig abkühlen. Übertrage die abgekühlte Butter in einen luftdichten Behälter.