Vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade und die ungesalzene Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Vermengen: Rühre den braunen Zucker, den weißen Kristallzucker und den Vanilleextrakt unter die abgekühlte Schokoladenmischung.

Eier hinzufügen: Füge die Eier einzeln hinzu und rühre kräftig, bis die Mischung seidig und glänzend ist.

Trockene Zutaten kombinieren: Siebe das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.

Teig portionieren: Setze mit einem Eisportionierer oder zwei Teelöffeln Teigportionen mit 5-7 cm Abstand auf die Bleche.

Backen: Backe die Kekse 10-12 Minuten lang.

Abkühlen lassen: Lass die Cookies 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.