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Einfache gebackene Bourbon-Glasierte Lachsforelle

Einfache gebackene Bourbon-Glasierte Lachsforelle für jeden Abend

Einfaches Rezept für gebackene bourbon-glasierte Lachsforelle, das Aromen von Honig, Bourbon und Limettensaft vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 11 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 51 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
  • 1 EL Frischer Ingwer, gehackt ersetzbar durch gemahlenen Ingwer
  • 1 EL Honig Ahornsirup als vegane Alternative
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker, gepackt Kokosnusszucker als Ersatz
  • 3 EL Bourbon oder Bourbon-Extrakt
  • 4 EL Sojasauce, natriumarm Tamari oder Kokosnuss-Aminosäuren als glutenfreie Alternativen
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt oder Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Salz kann weggelassen werden
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1/4 Tasse Frischer Limettensaft etwa 2 Limetten oder Zitronensaft
Für den Lachs
  • 1 großes Stück Lachsfilet, mit Haut 340 g, frisch oder aufgetaut
Zum Garnieren
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt oder Schnittlauch

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel gut zusammen, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Legen Sie das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in eine flache Schale und gießen Sie die Marinade gleichmäßig darüber; abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  4. Die Marinade durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen, zum Kochen bringen und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
  5. Legen Sie den marinierten Lachs auf das Backblech und bestreichen Sie ihn mit einem Drittel der Glasur.
  6. Backen Sie den Lachs für 8-11 Minuten, bis die Innentemperatur 57°C erreicht hat.
  7. Nach dem Backen 2 Minuten ruhen lassen, dann auf eine Servierplatte übertragen und mit zusätzlicher Glasur und gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie den Lachs auf einem Bett aus Reis für eine perfekte Kombination.

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