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Einfache Hühnersuppe mit Kartoffeln

Einfache Hühnersuppe mit Kartoffeln für herzliche Momente

Einfache Hühnersuppe mit Kartoffeln ist das perfekte Gericht für herbstliche Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1-1.5 lb Hühnchen Verwende eine Knochen für mehr Geschmack oder greife zu schnellerem, zerkleinertem Brathähnchen.
  • 4 mittelgroße Kartoffeln (Yukon Gold oder Russet) In 1-Zoll-Würfel schneiden.
  • 1 große Zwiebel Für eine aromatische Basis.
  • 2 Karotten Fügen eine süße Note hinzu.
  • 2 Stangen Sellerie Grundstein der typischen Mirepoix.
  • 3 Zehen Knoblauch Für Geschmack; in der letzten Minute zerkleinern.
  • 8 Tassen Hühnerbrühe Natriumarm bevorzugen für mehr Kontrolle über den Salzgehalt.
  • 2 Tassen Wasser Dient zum Abdecken der Zutaten.
  • 2 Lorbeerblätter Verleihen ein Kräuteraroma.
  • 3 Zweige Frischer Thymian Kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden.
  • 1 TL Schwarze Pfefferkörner Für subtile Würze.
  • 1 TL Salz Vor dem Servieren anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüsebasis.
  • 2 EL Essiggurken-Saft oder Apfelessig Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt Zum Garnieren.
  • Optionale Gemüse (Mais, grüne Bohnen, Eiernudeln) In den letzten Minuten des Kochens hinzufügen.
  • Optionaler Zitronensaft Fügt eine erfrischende Note hinzu.

Equipment

  • Großer Suppentopf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
  2. Füge gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie weich sind. Rühre in den letzten Minuten den zerkleinerten Knoblauch dazu.
  3. Gib die Hühnchenstücke in den Topf und gieße die Hühnerbrühe sowie genügend Wasser hinzu, um alle Zutaten 2,5 cm hoch zu bedecken. Füge Lorbeerblätter, Thymian und Pfefferkörner hinzu. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze, um sie 20-25 Minuten köcheln zu lassen.
  4. Nimm das Hühnchen aus dem Topf, zerlege es und entsorge die Knochen. Zerkleinere das Fleisch in mundgerechte Stücke.
  5. Gebe die gewürfelten Kartoffeln in die köchelnde Brühe und koche sie 12-15 Minuten lang, bis sie mit einer Gabel leicht zerdrückt werden können.
  6. Gib das zerkleinerte Hühnchen zurück in den Topf, zusammen mit allen optionalen Gemüse. Lasse die Suppe ein paar Minuten länger köcheln. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Rühre frische Petersilie und optional Zitronensaft kurz vor dem Servieren unter. Schöpfe die Suppe in Schalen und genieße sie heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die genauen Mengen sind im Rezeptfeld weiter unten aufgeführt.

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