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Eingelegte Garnelen im Glas

Eingelegte Garnelen im Glas: Ein südländischer Genuss

Eingelegte Garnelen im Glas sind ein perfekter Appetizer, der die Aromen des Südens einfängt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 1 day
Total Time 1 day 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Südliche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen geschält und entdarmt
Für die Marinade
  • 1 Stück Zitrone Zesten und Saft verwenden
  • 1 Stück Süße Zwiebel (Vidalia) alternativ Schalotten
  • ⅔ Tasse Olivenöl hochwertiges Extra Vergine
  • ⅓ Tasse Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Creole-Gewürz Menge nach Wunsch anpassen
  • 1 Teelöffel Salz grobes Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Knoblauch gehackt, frisch
  • 1 Teelöffel Zucker
  • ½ Teelöffel Senfkörner
  • ½ Teelöffel Rote Pfefferflocken nach Vorliebe anpassen
  • ½ Teelöffel Getrocknete Petersilie oder frische verwenden
  • 4 Stück Lorbeerblätter
  • 1 Spritzer Worcestershiresauce

Equipment

  • Weckgläser
  • Messbecher
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide eine Zitrone und die süße Zwiebel in dünne Scheiben. Die zweite Zitrone wird jetzt zeste und ausgepresst.
  2. Marinade zubereiten: In einem Messbecher Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft sowie Zesten verquirlen und Gewürze hinzufügen.
  3. Schichten und Einfüllen: Nimm zwei große Weckgläser und beginne, sie mit Zwiebel- und Zitronenscheiben zu schichten. Dann kommen die Garnelen und die Lorbeerblätter.
  4. Marinade verteilen: Gieße die Marinade gleichmäßig über die geschichteten Zutaten in den Gläsern.
  5. Marinieren: Drehe die Gläser vorsichtig um und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
  6. Servieren: Platziere die eingelegten Garnelen in einer Servierschüssel oder teile sie in Portionen auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 160mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Diese eingelegten Garnelen im Glas sind ein Genuss und sollten innerhalb einer Woche konsumiert werden, um die Frische zu gewährleisten.

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