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Erdbeer Tiramisu – einfaches Sommer-Dessert mit Mascarpone und Quark

Erdbeer Tiramisu – Einfaches Sommer-Dessert voller Frische

Erdbeer Tiramisu ist ein einfaches Sommer-Dessert, das frische Erdbeeren und cremigen Mascarpone kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Nachspeisen
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Erdbeer-Schicht
  • 500 g frische Erdbeeren Sorgt für einen fruchtigen und natürlichen Geschmack; du kannst auch andere Beeren verwenden.
  • etwas Erdbeerkonfitüre Verstärkt das Erdbeeraroma; selbstgemachtes Püree ist eine tolle Option.
Mascarpone-Creme
  • 250 g Mascarpone Essentiell für eine cremige Textur; Creme fraiche kann eine leichtere Alternative sein.
  • 250 g Magerquark Verleiht eine frische Leichtigkeit; plain griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz.
  • 2 EL Zucker Süßt die Creme; passe die Menge nach deinem Geschmack an oder verwende einen kalorienarmen Süßstoff.
  • 1 Spritzer Zitronensaft Bringt Frische und Balance; kann weggelassen werden, wenn du einen milden Geschmack bevorzugst.
  • 1 TL Vanillepaste Gibt Aroma und Tiefe; Vanilleextrakt geht auch, wenn Paste nicht verfügbar ist.
  • 200 g Schlagsahne Sorgt für eine luftige Konsistenz; probiere vegane Kokosnusscreme für eine milchfreie Variante.
  • 1 Tüte(n) Sahnefestiger Stabilisiert die geschlagene Sahne; kann weggelassen werden, wenn du schwere Sahne verwendest.
Lagen
  • 200 g Löffelbiskuit Bildet die Basis des Desserts; alternativ kannst du Biskuitkuchen oder Savoiardi verwenden.
  • etwas Orangensaft Befeuchtet die Biskuit-Schichten; jede andere Fruchtsaftvariante ist ebenfalls geeignet.
Dekoration
  • etwas Kakaopulver Zum Bestäuben der Oberseite; ungesüßtes Kakaopulver oder Zimt kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Gummispatel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die frischen Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Blätter und schneide sie in Hälften oder Viertel.
  2. Mische in einer großen Schüssel den Mascarpone, Magerquark, Zucker, Zitronensaft und die Vanillepaste.
  3. Schlage die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnefestiger in einer separaten Schüssel, bis steife Spitzen entstehen.
  4. Füge die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, um die Luftigkeit zu bewahren.
  5. Lege eine Schicht Löffelbiskuit auf den Boden einer Auflaufform und beträufle sie mit etwas Orangensaft.
  6. Verteile ein Drittel der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits, gefolgt von einem Löffel Erdbeerkonfitüre oder frisch geschnittenen Erdbeeren.
  7. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuit, Orangensaft, einer weiteren Schicht Mascarpone-Creme und Erdbeeren.
  8. Stelle das gesamte Dessert für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest wird.
  9. Bestäube das Tiramisu vor dem Servieren mit Kakaopulver für eine elegante Präsentation.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 34gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Füge frisch gehackte Minze als Garnierung hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.

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