Heize deinen Ofen auf 175°C (347°F) vor und bereite eine Kastenform mit etwas Öl oder Backpapier vor.

Vermenge in einer großen Schüssel die pürierten Bananen, das Pflanzenöl, die Pflanzenmilch, den Apfelessig und den Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und den braunen Zucker, bis alles gut vermischt ist.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.

Falls gewünscht, hebe die Schokoladenstückchen unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, 1 EL Pflanzenmilch und den Ahornsirup glatt rühren.

Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form, füge die Hälfte der Erdnussbutter-Mischung hinzu und wirble sie sanft mit einem Messer.

Wiederhole dies mit dem verbleibenden Teig und der Erdnussbutter.

Backe das Brot 50 bis 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitterrost umsetzt, um vollständig abzukühlen.