Erfrischende Limettenriegel mit knusprigem Mürbeteig

Diese Limettenriegel sind eine erfrischende Leckerei, die mit zesty Limetten und cremiger Füllung begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit mit Freunden.

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Prep Time 20

Cook Time 40

Abkühlzeit 2

Total Time 3

Servings: 12 Riegel

Course: Nachspeisen

Cuisine: International

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Mürbeteig

2 cups Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
0.5 cups Puderzucker Kristallzucker kann als Ersatz verwendet werden.
0.25 teaspoon Salz Wichtig für die Geschmacksbalance.
0.75 cups kalte Butter In Stücke geschnitten.

Füllung

1 cups Zucker Kokosnusszucker kann auch verwendet werden.
3 large Eier Für eine eifreie Option, Flachs- oder Chia-Ei verwenden.
2 tablespoons Limettenabrieb Für besten Geschmack, keinen Ersatz verwenden.
0.5 cups Frisch gepresster Limettensaft Abgefüllter Saft kann auch verwendet werden.
optional Lebensmittelfarbe Kann weggelassen werden.

Equipment

Küchenmaschine
Backform 11x7 Zoll

Method

Vorbereitung

Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und die Backform einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
Mürbeteig zubereiten: Mehl, Puderzucker, Salz und kalte Butter in einer Küchenmaschine vermischen und bis krümelig pulsieren. Gleichmäßig in die Form drücken und 18-20 Minuten backen.
Füllung zubereiten: Zucker und Mehl in einer Schüssel mischen, Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Limettenabrieb, -saft und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Füllung über den Mürbeteig gießen und weitere 18-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
Abkühlen lassen, dann für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen. In Riegel schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 37mgSodium: 90mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kombination aus Limettenabrieb und -saft ist entscheidend für die perfekte Limettenriegel.

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