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Cantaloupe Gurkensalat mit einem Basilikum Feta Twist

Erfrischender Cantaloupe Gurkensalat mit Basilikum Feta

Cantaloupe Gurkensalat mit einem Basilikum Feta Twist ist eine erfrischende Option für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterrane
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Cantaloupe reif
  • 1 Stück Gurke feste Sorte
  • 1 Bund Frisches Basilikum frisch, nicht getrocknet
  • 200 g Fetakäse zerbröckelt
  • 3 EL Nativem Olivenöl extra hochwertig
  • 2 EL Frischer Zitronensaft frisch gepresst
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping (optional)
  • 50 g Geröstete Nüsse z. B. Mandeln oder Pistazien
  • 100 g Prosciutto
  • 2 EL Balsamico-Glasur

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurke und schäle sie nach Belieben. Halbiere die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. Schneide die Cantaloupe in Hälften, entferne die Kerne und würfle das Fruchtfleisch.
  3. Zupfe die Basilikumblätter ab und zerbrösele den Feta-Käse.
  4. Vermenge die Cantaloupe-Würfel, Gurkenscheiben, Basilikum und Feta in einer großen Schüssel.
  5. Füge Olivenöl und Zitronensaft hinzu und vermenge alles vorsichtig.
  6. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und lasse den Salat 10 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  7. Serviere den Salat kalt auf einem schönen Teller oder in einer Schüssel.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und richtige Kühlung verbessern den Geschmack des Salats.

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