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Cremiger Gurkensalat

Erfrischender Cremiger Gurkensalat für den perfekten Sommergenuss

Cremiger Gurkensalat ist eine erfrischende Beilage für den Sommer, einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt oder vegane saure Sahne
  • 3 EL weißer Essig oder Zitronensaft
  • 1 TL Zucker oder Honig alternativ Süßstoffe verwenden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
Für den Salat
  • 500 g Gurken idealerweise Englische oder Persische
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 1 Bund frischer Dill oder Petersilie/Schnittlauch nach Vorliebe

Equipment

  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken und Zwiebeln vorbereiten: Schneiden Sie die Gurken und die rote Zwiebel dünn auf, am besten mit einer Mandoline für gleichmäßige Scheiben.
  2. Gemüse trocknen: tupfen Sie die geschnittenen Gurken und Zwiebeln mit Küchenpapier ab.
  3. Dressing anrühren: In einer Schüssel kombinieren Sie Sauerrahm, weißen Essig, Dill, Zucker, Salz und Knoblauchpulver.
  4. Gemüse einmischen: Geben Sie die abgetrockneten Gurken- und Zwiebelstücke in die Schüssel mit dem Dressing.
  5. Servieren oder kühlen: Der cremige Gurkensalat kann sofort serviert werden oder Sie lassen ihn für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 7gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 160mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der Salat kann mit frischem Dill garniert werden und ist am besten kalt serviert.

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