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Delightful Zucchini Bread Rezept: Feucht, Einfach & Perfekt für Jede Zeit

Feuchtes Zucchini Brot Rezept: Einfach, Lecker & Sommerlich

Dieses Delightful Zucchini Bread Rezept ist einfach, feucht und perfekt für jede Zeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für glutenfreies Brot 1:1 glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden für optimalen Effekt.
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Kann durch Kürbiskuchengewürz ersetzt werden.
  • 0.5 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker Verleiht Karamellgeschmack.
  • 0.5 Tassen Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Kokosnussbutter ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 1.5 Tassen Geriebene Zucchini Nicht ausdrücken, kann durch Möhren ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Große Walnüsse oder Pekannüsse Optional, für nussfreie Variante weglassen.
Für Variationen
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Optional, für süße Abwandlung.
  • 1 Teelöffel Orangenzesten Optional, für frische Note.
  • 1 Tasse Getrocknete Früchte Wie Rosinen oder Cranberries.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie zwei Kastenformen (9x5 Zoll) mit Butter oder Backspray ein.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen und gut umrühren.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier, weißen Zucker, braunen Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt mixen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und vermengen Sie sie gerade so, bis alles feucht ist.
  5. Falten Sie die geriebene Zucchini und die Nüsse unter den Teig.
  6. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf und glätten Sie die Oberseite.
  7. Backen Sie das Zucchini-Brot 50-60 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Servieren Sie das Brot warm mit Butter für einen extra köstlichen Genuss.

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