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Frikadellen aus dem Ofen

Frikadellen aus dem Ofen: Gesund & Lecker Selbermachen

Gesunde und leckere Frikadellen aus dem Ofen, die an die Kindheit erinnern. Einfach zuzubereiten und ideal für die Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Mageres Rind oder Geflügel für eine leichtere Variante.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt, Schalotten sind möglich.
  • 1 Ei Für vegane Version, Leinsamen-Ei verwenden.
  • 2 EL Semmelbrösel Glutenfreie Alternative ist möglich.
  • 2 EL Milch Pflanzliche Milch funktioniert auch.
  • 1 TL Senf Dijon-Senf für zusätzlichen Kick.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Paprika Süß, geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Bund Frische Petersilie Gehackt, andere Kräuter sind möglich.
  • 1 EL Öl Zum Bestreichen.
Für die Beilagen
  • Kartoffelpüree Klassische Kombination.
  • Frischer Salat Bietet knackigen Kontrast.
  • Dips und Saucen Perfekte Begleitung.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl bestreichen.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist.
  3. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die angebratenen Zwiebeln, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, den Senf sowie alle Gewürze verbinden.
  4. Die Fleischmasse in gleichmäßige Bällchen formen und auf dem Backblech platzieren.
  5. Die Oberseite der Frikadellen leicht mit Öl bestreichen.
  6. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte umdrehen.
  7. Die frisch gebackenen Frikadellen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Diese Frikadellen sind perfekt für Meal Prep und können im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden, im Gefrierschrank bis zu 3 Monaten.

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