Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Gurken in eine große Schüssel und streuen Sie etwas Salz darüber. Lassen Sie die Gurken etwa 20 Minuten ruhen, um die Feuchtigkeit herauszuziehen, und gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Joghurt oder Sauerrahm, den geriebenen Knoblauch, Zucker, Essig, frischen Dill sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Gießen Sie das Dressing über die Gurken und fügen Sie, falls gewünscht, die geschnittene Zwiebel hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, damit die Gurken gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

Stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Optional: Mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren, bevor Sie servieren.