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Frischer Gurken-Hähnchensalat

Frischer Gurken-Hähnchensalat für heiße Tage

Ein leichter, frischer Frischer Gurken-Hähnchensalat, der perfekt für heiße Tage ist.
Prep Time 15 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Hähnchenbrust gekocht und gewürfelt
  • 2 Stück Gurken frisch und fest
  • 200 g Cherry-Tomaten halbiert
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
  • 150 g Griechischer Joghurt cremige Basis
  • 2 EL Mayonnaise für reichhaltige Note
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Frischer Dill gehackt
  • 100 g Feta-Käse optional, zerbröckelt
  • 200 g Blattgemüse für die Präsentation

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das bereits gekochte und gewürfelte Hähnchenfleisch, die gewürfelten Gurken, halbierten Cherry-Tomaten und fein gehackte rote Zwiebel vorsichtig vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
  3. Gieße das vorbereitete Dressing über die Hähnchen-Gemüse-Mischung und streue den frisch gehackten Dill dazu und falte alles vorsichtig zusammen.
  4. Streue den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat und mische ihn behutsam unter.
  5. Probiere den Salat und passe die Gewürze nach Belieben an.
  6. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  7. Vor dem Servieren den Salat auf ein Bett aus frischem Blattgemüse anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optionale Zutaten können nach Belieben ergänzt werden, z.B. Avocado oder Jalapeños.

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