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Gurken-Pasta-Salat

Frischer Gurken-Pasta-Salat für heiße Sommertage

Ein erfrischender Gurken-Pasta-Salat, ideal für heiße Sommertage und perfekt für Picknicks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 stück Englische Gurke ungeschält
  • 1 stück Hausgarten-Gurke muss eventuell geschält werden
  • 1 stück Persische Gurke Mini-Version, süß
  • 250 gramm Pasta nach Wahl, al dente kochen
  • 1 stück Zwiebel dünn geschnitten
Für das Dressing
  • 200 gramm Joghurt oder saure Sahne für cremige Konsistenz
  • Kräuter und Gewürze nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Schneebesen
  • Kelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib alle Dressing-Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gründlich.
  2. Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe. Weiche die Zwiebelringe in kaltem Wasser ein.
  3. Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser bis sie al dente ist. Gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  4. Gib die gekochte Pasta in eine große Schüssel. Füge die Zwiebeln und Gurken hinzu und mische alles vorsichtig.
  5. Gieße das Dressing über die Mischung und tossiere alles vorsichtig.
  6. Lass den Salat mindestens 40 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Gurken vor der Verwendung zu salzen, um ein Verwässern zu vermeiden. Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.

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