Braten Sie den Speck in einer Pfanne, bis er knusprig ist. Lassen Sie ihn auf einem Küchenpapier abtropfen und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Tortellini gemäß der Verpackungsanweisung, bis sie al dente sind. Drainieren und unter kaltem Wasser abspülen.

In einer Schüssel Mayonnaise, Rotweinessig, Oregano, italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver und rote Pfefferflocken gut vermengen.

Geben Sie die Tortellini, den knusprigen Speck, die Pepperoncini, den Parmesan, die rote Zwiebel und die Tomaten zum Dressing und mischen Sie vorsichtig.

Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.