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Frühstücks-Burrito

Frühstücks-Burrito: Herzhaft und voller variabler Füllungen

Leckere Frühstücks-Burritos mit würziger Chorizo, fluffigen Eiern und cremiger Avocado – perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Burritos
Course: Frühstück
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück große Eier Substitution: Verwenden Sie Eiweiß für eine kalorienärmere Option.
  • 200 g Chorizo-Wurst Substitution: Probieren Sie Bacon oder Truthahn-Wurst.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Substitution: Gemüseöl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 500 g gefrorene O'Brien-Hash Browns Vorbereitungshinweis: Frische oder selbstgemachte Hash Browns sind ebenfalls möglich.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Stück extra große Tortillas aus Weizenmehl Hinweis: Vollkorn- oder Maistortillas sind eine gesündere Option.
  • 200 g geriebene mexikanische Käsemischung
  • 200 g frisches Pico de Gallo Hinweis: Kann im Laden gekauft oder selbstgemacht werden.
  • 1 Stück Avocado Substitution: Guacamole kann als Alternative verwendet werden.
  • nach Geschmack mexikanische heiße Soße optional

Equipment

  • Beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Grillplatte oder Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Eier schlagen: Schlagen Sie die großen Eier in einer Schüssel auf und stellen Sie sie beiseite.
  2. Chorizo braten: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittelhoher Hitze und braten Sie die zerbröselte Chorizo für etwa 5-6 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  3. Kartoffeln anbraten: In derselben Pfanne einen Schuss Olivenöl hinzufügen und die gefrorenen O’Brien-Hash Browns etwa 7-8 Minuten lang anbraten, bis sie leicht braun sind.
  4. Eier rühren: Senken Sie die Hitze und geben Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne. Rühren Sie sie, bis sie fast fest sind, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  5. Tortillas erwärmen: Erwärmen Sie die Tortillas entweder auf einer Grillplatte oder in der Mikrowelle, bis sie weich und warm sind.
  6. Burritos zusammenstellen: Beginnen Sie mit der Schichtung: Eier, Kartoffeln, Käse, Chorizo, Pico de Gallo und Avocado in der Mitte jeder Tortilla.
  7. Burritos rollen: Wickeln Sie die Tortillas straff um die Füllung und servieren Sie sie mit einer optionalen scharfen Soße.

Nutrition

Serving: 1BurritoCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 22gFat: 28gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Optional: Servieren Sie den Burrito mit frischem Obst für eine ausgewogene Mahlzeit.

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