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Garnelen und Chorizo Pasta

Garnelen und Chorizo Pasta: Schnelles Comfort Food für Jeden

Ein schnelles und einfaches Rezept für Garnelen und Chorizo Pasta, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Garnelen (geschält und entdarmt) Wähle nachhaltige Quellen für das beste Ergebnis.
  • 150 g Chorizo Entscheide dich für milde oder würzige Chorizo.
  • 300 g Trockene Pasta Jede Pastavariante funktioniert.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann bei Bedarf durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Paprika Grüne Paprika kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch verwenden für beste Ergebnisse.
  • 2 EL Tomatenmark Die Marke Mutti wird für ihre Qualität empfohlen.
  • 200 ml Sahne Dairy-Free Alternativen können die Sahne ersetzen.
  • 50 g Parmesan Alternativen sind Pecorino, Gruyère oder pflanzlicher Käse.
  • 2 EL Glatte Petersilie Koriander oder Schnittlauch können je nach Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Getrocknete Chiliflocken Passen je nach Vorliebe an die Gewürze an.

Equipment

  • Pfanne
  • Kochplatte
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Butterfly die Garnelen für eine bessere Textur; würze sie mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika. Lass sie dann beiseite.
  2. Erhitze eine mittlere beschichtete Pfanne und brate die Chorizo bis sie goldbraun ist (ca. 8 Minuten). Nimm sie aus der Pfanne, behalte das Öl.
  3. Nutze das Chorizo-Öl, um die Zwiebel und die Paprika anzubraten, bis sie weich sind (5-8 Minuten). Gib dann den Knoblauch hinzu und koche kurz mit.
  4. Rühre das Tomatenmark unter, füge etwas Pasta-Wasser hinzu und lasse es kurz köcheln. Gieße dann die Sahne hinein und püriere die Soße nach Belieben.
  5. Gib die Garnelen und die Chorizo zurück in die Pfanne, füge die abgetropfte Pasta und den Parmesan hinzu und vermische alles gut.
  6. Löffele die Pasta in Schalen und bestreue sie nach Belieben mit restlichem Parmesan und getrockneten Chiliflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Pasta am besten frisch. Reste können maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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