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Garnelen und Muscheln in cremiger Knoblauchsoße: Ein unbedingt probieren Genuss

Garnelen und Muscheln in cremiger Knoblauchsoße: Dein Hochgenuss

Garnelen und Muscheln in cremiger Knoblauchsoße: Ein unbedingt probieren Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meeresfrüchte
  • 500 g Muscheln gründlich reinigen und nicht geöffnete Muscheln wegwerfen
  • 400 g Garnelen vor dem Kochen schälen und entdarmen
Für die Soße
  • 50 g Butter alternativ durch Olivenöl ersetzen
  • 4 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 150 ml weißer Traubensaft alternativ weißen Wein oder Hühnerbrühe verwenden
  • 200 ml Schlagsahne leichte Sahne kann auch verwendet werden
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale
  • 1 EL Petersilie gehackt, kann durch andere Kräuter ersetzt werden
Für die Würze
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Reinige die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser und entferne dabei die Behaarung.
  2. Schäle und entdarm die Garnelen, um einen reineren Geschmack zu erzielen.
  3. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Sauté den gehackten Knoblauch für etwa 1 Minute, bis er goldgelb und aromatisch ist.
  5. Gib den weißen Traubensaft in die Pfanne, rühre alles gut um und lasse es sanft köcheln.
  6. Füge die gereinigten Muscheln hinzu, decke die Pfanne mit einem Deckel und lasse sie 5-7 Minuten dämpfen.
  7. Klappe die Garnelen in die Pfanne und koche sie 3-4 Minuten, bis sie rosa und zart sind.
  8. Rühre die Schlagsahne, Zitronensaft, -schale und die gehackte Petersilie ein.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können rote Pfefferflocken hinzugefügt werden.

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