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Garnelenkroketten

Garnelenkroketten: Knuspriger Genuss für jeden Anlass

Garnelenkroketten sind ein köstlicher Snack mit frischen Garnelen, aromatischen Kräutern und cremigen Kartoffeln, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Kroketten
Course: Beilagen
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Garnelen frisch oder tiefgefroren
  • 300 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 2 EL Kräuter z.B. Petersilie, Dill, nach Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Panade
  • 100 g Semmelbrösel oder Panko für zusätzlichen Crunch
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Ei für vegane Option
Zum Frittieren
  • 500 ml Öl Pflanzen- oder Rapsöl

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Garnelen in einer Pfanne, bis sie rosa und durchscheinend sind. Lasse sie dann etwas abkühlen und hacke sie fein.
  2. Mische in einer Schüssel die gehackten Garnelen, die gekochten Kartoffeln, den gehackten Knoblauch und die frisch gehackten Kräuter. Rühre alles gut durch und würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Nimm eine kleine Menge der Mischung und forme sie zu kleinen Patties oder Bällen.
  4. Tauche jede Kroquette in die verquirlten Eier und wälze sie dann in den Semmelbröseln.
  5. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittiere die Kroketten in Chargen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  6. Nimm die Kroketten mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Nutrition

Serving: 1KroketteCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Kroketten warm mit einer frischen Salatbeilage oder einer leckeren Dip-Sauce. Die ungekochten Garnelenkroketten können eingefroren werden.

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