Gebackene Lachsballen mit cremiger Avocadosauce für Genuss pur

Gebackene Lachsballen mit cremiger Avocadosauce sind eine köstliche und gesunde Wahl für ein schnelles Abendessen.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Gesund, Mediterran

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Lachsballen

500 g Lachs frisch oder gut abgetropft aus der Dose
100 g Semmelbrösel oder glutenfreie Option wie Mandelmehl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
50 g Frische Kräuter z.B. Dill oder Petersilie

Für die cremige Avocadosauce

1 Stück Avocado reif
150 g Griechischer Joghurt oder milchfreier Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
1 Teelöffel Gewürze nach Geschmack, z.B. scharfe Sauce

Equipment

Ofen
Mixer
Schüssel
Backblech
Küchenmaschine

Method

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
In einer großen Schüssel den Lachs, die Semmelbrösel, die Gewürze und frische Kräuter gut vermengen.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Bällchen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Während die Lachsballen im Ofen sind, die Avocado, den griechischen Joghurt, den Zitronensaft und die Gewürze in einem Mixer oder einer Küchenmaschine cremig pürieren.
Die gebackenen Lachsballen zusammen mit der cremigen Avocadosauce anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Garniere die Bällchen mit frischen Kräutern und Zitronenschnitzen für einen zusätzlichen Frischekick.

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