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Gefüllter italienischer Fleischlaib

Gefüllter italienischer Fleischlaib: Wohlfühlessen selbstgemacht

Gefüllter italienischer Fleischlaib ist ein köstliches Soulfood, das Erinnerungen an gemütliche Familienabende weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fleischlaib
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Semmelbrösel Für glutenfreie Version glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann durch Pecorino Romano ersetzt werden.
  • 1 Stück Großes Ei Freilandei empfohlen.
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie Kann durch Basilikum oder Oregano ersetzt werden.
  • 2 zehen Gehackter Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Für authentischen Geschmack.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Füllung
  • 150 g Mozzarella (gewürfelt) Provolone kann auch verwendet werden.
  • 200 g Marinara-Sauce Hausgemachte Sauce bevorzugt.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Mischen Sie die Zutaten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Ei, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vorsichtig miteinander vermengen.
  3. Formen Sie den Laib: Formen Sie die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu einem 2,5 cm dicken Rechteck.
  4. Füllen Sie den Laib: Legen Sie die gewürfelten Mozzarella-Stücke in die Mitte des Fleischlaibs und klappen Sie die Ränder über die Füllung.
  5. Belegen Sie mit Sauce: Geben Sie eine Schicht Marinara-Sauce auf den Fleischlaib.
  6. Backen: Backen Sie den Laib 40-45 Minuten lang, bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht hat.
  7. Ruhen lassen: Lassen Sie den gefüllten Fleischlaib 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2.5mg

Notes

Optional: Mit frischem Basilikum bestreuen, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

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