Mische Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gib die Garnelen hinzu und lasse sie 10 Minuten marinieren.

Püriere die gewürfelte Mango, den Limettensaft, Jalapeño, Honig und eine Prise Salz in einem Mixer, bis die Mischung schön glatt ist. Stelle die Coulis beiseite.

Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 180-200 °C) vor und öle die Grillroste leicht ein.

Stecke die marinierten Garnelen gleichmäßig auf Spieße und lasse genug Platz zwischen den Garnelen.

Lege die Spieße auf den Grill und grille die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig sind.

Nimm die Garnelen vom Grill und serviere sie sofort mit der vorbereiteten Coulis.