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Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Schalen mit Knoblauchsauce

Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Schalen mit Knoblauchsauce

Leckere Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Schalen mit aromatischer Knoblauchsauce, ideal für gesunde Mahlzeiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
Für den Brokkoli
  • 300 g Frische Brokkoliröschen
Für die Marinade
  • 2 EL Olivenöl Kokosöl kann als geschmackliche Alternative verwendet werden.
  • 1 Stück Zitrone (Saft) Essig dient als Ersatz, wenn keine Zitrone verfügbar ist.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Knoblauchsauce
  • 4 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch sorgt für ein intensives Aroma.
  • 200 ml Schlagsahne Griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative.
  • 50 g Geriebener Parmesan Nutritional yeast kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.

Equipment

  • Grill
  • Dampfkorb
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
  2. Hähnchen marinieren: Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Hähnchen hinzufügen und gut vermischen. 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Hähnchen grillen: Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Hähnchen für 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es 75°C erreicht hat.
  4. Brokkoli dämpfen: Brokkoli in einem Dampfkorb dämpfen, bis er leuchtend grün und zartknackig ist (ca. 3 Minuten).
  5. Cremige Knoblauchsauce zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren. Sahne und Parmesan hinzufügen, gut umrühren und abschmecken.
  6. Schalen anrichten: Gegrillte Hähnchenstücke und gedämpften Brokkoli in einer Servierschale anrichten und mit Knoblauchsauce beträufeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 120mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep; die Schalen können für mehrere Tage vorbereitet werden.

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