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Gegrillter Mais- und Zucchinisalat

Gegrillter Mais- und Zucchinisalat für den Sommer

Ein erfrischender Gegrillter Mais- und Zucchinisalat, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • ½ Stück rote Zwiebel verleiht dem Salat eine angenehme Süße
  • 2 Esslöffel Olivenöl sorgt für eine perfekte Bräunung des Gemüses
  • 4 Stück frische Maiskolben für süße, knackige Textur im Salat
  • 3 Stück Zucchini die kleinen Würfel bieten eine zarte Konsistenz
  • Salz zum Abschmecken nach Belieben
  • Pfeffer zum Abschmecken nach Belieben
  • 1 Stück Avocado bringt Cremigkeit und gesunde Fette in den Salat
  • Mexikanischer Käse wie Cotija oder queso fresco, gibt dem Salat einen herzhaften Touch
  • Frische Korianderblätter ideal für die Garnitur und einen frischen Geschmack
Für das Dressing
  • ¼ Tasse frischer Limettensaft bringt eine spritzige Note in den Salat
  • 1 Stück Zest einer Limette verstärkt das Aroma des Dressings
  • ½ Tasse Olivenöl sorgt für die perfekte Konsistenz des Dressings
  • 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft süßt das Dressing leicht ab
  • 1 Stück Knoblauchzehe sorgt für zusätzlichen Geschmack
  • ¼ Tasse frischer, fein gehackter Koriander verstärkt den frischen Eindruck
  • Salz zum abschmecken für die perfekte Würze
  • Pfeffer zum abschmecken für die perfekte Würze

Equipment

  • gusseisene Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittelhoher Hitze.
  2. Füge die gehackte rote Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten.
  3. Gib die frisch geschnittenen Maiskörner und die gewürfelten Zucchini in die Pfanne und würze alles.
  4. Brate das Gemüse unter gelegentlichem Rühren für 8-10 Minuten weiter.
  5. In einer kleinen Schüssel vermische den frischen Limettensaft, Olivenöl, Honig, Knoblauch und Koriander.
  6. Kombiniere die angebratenen Mais- und Zucchinistücke mit den gewürfelten Avocados.
  7. Drizzle die vorbereitete Limettenvinaigrette über den Salat.
  8. Toppe den Salat mit zerbröckeltem mexikanischem Käse und frischen Korianderblättern.
  9. Serviere den Gegrillten Mais- und Zucchinisalat sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion mit frischen Zutaten.

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