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Schongarer Thai Kokos Hähnchen Suppe

Gemütliche Schongarer Thai Kokos Hähnchen Suppe zum Verlieben

Die Schongarer Thai Kokos Hähnchen Suppe ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die mit exotischen Aromen verführt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 900 g Hähnchen Kann als ganze Stücke oder in Stücke geschnitten verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Mittelgroße; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist für beste Ergebnisse zu bevorzugen.
  • 1 Stück Ingwer 5 cm; frischer Ingwer sorgt für einen stärkeren Geschmack.
  • 2-4 EL Rote Curry-Paste Je nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett-Kokosmilch wird empfohlen.
  • 700 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Variante verwendet werden.
  • 2 EL Fischsauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 1 EL Brauner Zucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 1 Stängel Zitronengras Optional; kann durch Zitronenschale ersetzt werden.
  • 2-3 Stück Kaffir-Limettenblätter Optional; kann durch Limettenschale ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Paprika In Scheiben; jede Paprika-Variante kann verwendet werden.
  • 200 g Champignons Geviertelt; kann durch Lieblingspilzart ersetzt werden.
  • 200 g Spinat Grünkohl kann für eine herzhaftigere Option genutzt werden.
  • 1 Stück Limettensaft Von 1 Limette; Zitronensaft ist ein passender Ersatz.

Equipment

  • Schongarer

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide das Hähnchen in Stücke, falls gewünscht. Hacke Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein.
  2. Lege das Hähnchen zuerst in den Schongarer, schichte dann Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, rote Curry-Paste, Kokosmilch, Hühnerbrühe, Fischsauce und braunen Zucker darüber.
  3. Rühre alle Zutaten gut um, bis das Hähnchen gleichmäßig in der Flüssigkeit eingetaucht ist.
  4. Decke den Schongarer ab und stelle ihn auf niedrige Stufe für 4-6 Stunden oder auf hohe Stufe für 2-3 Stunden, bis das Hähnchen zart ist.
  5. Nimm das Hähnchen heraus und zerkleinere es mit zwei Gabeln; gib das zerkleinerte Fleisch zurück in den Topf.
  6. Füge die rote Paprika und die Champignons hinzu; koche auf hoher Stufe für weitere 30-60 Minuten, bis sie zart sind.
  7. Nimm das Zitronengras und die Kaffir-Limettenblätter heraus. Rühre den Spinat unter, bis er gerade welkt, und füge den Limettensaft hinzu.
  8. Schmecke das Gericht nach Belieben ab und schöpfe die Suppe in Schalen zum Servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 6mgIron: 8mg

Notes

Frisches Gemüse und aromatische Gewürze verbessern den Geschmack erheblich. Bitte variieren Sie nach Geschmack.

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