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Genießen Sie dekadenten dunklen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen

Genießen Sie dekadenten dunklen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen einfach

Genießen Sie dekadenten dunklen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen – ein Fest für die Sinne und ein Blickfang auf jedem Desserttisch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachspeisen
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g zerkleinerte Schokoladenkekse bieten eine reichhaltige, schokoladige Basis
  • 100 g geschmolzene Butter bindet den Boden zusammen
Für die Füllung
  • 450 g Frischkäse verwenden Sie am besten Frischkäse in Blockform
  • 150 g Zucker brauner Zucker kann den Geschmack vertiefen
  • 200 g geschmolzene dunkle Schokolade wählen Sie 60% bis 72% Kakao
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Gesamtgeschmack
  • 3 Eier vorsichtig langsam schlagen, um Risse zu vermeiden
  • 150 g frische Himbeeren fügen Säure und Frische hinzu

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (160°C) vor und bereiten Sie eine 9-Zoll Springform vor.
  2. Vermischen Sie die zerkleinerten Schokoladenkekse mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der Springform.
  3. Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker in einer Rührschüssel, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
  4. Geben Sie die Eier nacheinander bei niedriger Geschwindigkeit dazu und falten Sie vorsichtig die frischen Himbeeren unter die Mischung.
  5. Gießen Sie den Teig über den Boden und backen Sie ihn für etwa 60 Minuten.
  6. Lassen Sie die Ofentür nach dem Backen einen Spalt offen und lassen Sie den Käsekuchen dort für 1 Stunde abkühlen. Kühlen Sie ihn anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank oder über Nacht.
  7. Entfernen Sie den Käsekuchen aus der Form, schneiden Sie ihn in Stücke und garnieren Sie ihn nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 38gProtein: 6gFat: 32gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 230mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für extra Frische können Sie ein wenig Minze darüber streuen.

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