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Geröstete Gemüsesuppe: Glatt und Cremig Rezept

Geröstete Gemüsesuppe: Cremig und Voller Geschmack

Genieße diese köstliche Geröstete Gemüsesuppe: Glatt und Cremig, perfekt für kalte Tage und glutenfrei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Glutenfrei, Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zwiebeln Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Stück Paprika Jede Paprikavariante ist geeignet
  • 3 Stück Tomaten Verwende frische, reife Tomaten
  • 400 g Süßkartoffeln Normale Kartoffeln können als Ersatz dienen
  • 3 Stück Karotten Können mit Pastinaken ersetzt werden
  • 4 Stück Knoblauchzehen Ganzer Knoblauch wird empfohlen
  • 2 Zweige Frischer Rosmarin Thymian ist eine gute Alternative
Für den Geschmack
  • 1 Teelöffel Getrockneter Salbei
  • 2 Teelöffel Italienische Kräuter Oregano funktioniert auch
  • 4 Esslöffel Extra natives Olivenöl Avocadoöl kann verwendet werden
  • 1 Liter Gemüsebrühe Selbstgemachte Brühe empfohlen
  • 200 ml Schlagsahne Kokosmilch oder Cashewcreme können verwendet werden

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege die Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Süßkartoffeln und Karotten in grobe Stücke.
  3. Mische das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Salbei, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer.
  4. Verteile das gewürzte Gemüse auf einem Backblech und röste es für etwa 25 Minuten.
  5. Rühre das Gemüse um und röste es weitere 20-25 Minuten, bis es goldbraun ist.
  6. Entferne den Rosmarin und presse die rösten Knoblauchzehen aus ihrer Haut.
  7. Gib die gerösteten Gemüse und die Gemüsebrühe in einen Mixer und püriere bis zur gewünschten Konsistenz.
  8. Gib die pürierte Suppe in den Topf und rühre die Schlagsahne ein. Schmecke sie ab.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 12000IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe kann je nach persönlichen Vorlieben variiert werden und ist ideal für die Vorbereitung und Aufbewahrung.

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