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Gesalzene Karamell-Bananenbrot

Gesalzene Karamell-Bananenbrot: Der himmlische Genuss für jeden Tag

Gesalzene Karamell-Bananenbrot ist eine köstliche Kombination aus reifen Bananen und salzigem Karamell, ideal für Frühstück und Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Weißmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Pkg Backpulver Sollte frisch sein.
  • 1 TL Zimt Menge nach Geschmack anpassbar.
  • 0.5 TL Salz Kann reduziert werden für salzarme Diät.
  • 150 g Brauner Zucker Helle oder dunkle Variante ist interchangeable.
  • 100 g Ungesalzene Butter Am besten bei Zimmertemperatur.
  • 2 Stück Eier Große Eier sind Standard.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz.
  • 3 Stück Reife Bananen Braune, fleckige Bananen sind ideal.
  • 2 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
Für die Glasur
  • 100 g Brauner Zucker Fest gepackt verwenden.
  • 50 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur.
  • 100 ml Schlagsahne Milch kann als leichtere Alternative dienen.
  • 50 g Puderzucker Vor dem Hinzufügen sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  • 1 Prise Meersalz Für das Finish.

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen: Die ungesalzene Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
  4. Eier hinzufügen: Nach und nach die Eier hinzufügen, nach jedem Ei gut mixen.
  5. Nasse Zutaten integrieren: Sauerrahm, zerdrückte Bananen und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
  6. Zutaten kombinieren: Die trockenen Zutaten vorsichtig zu den nassen Zutaten geben und so lange rühren bis feucht.
  7. Backen: Den Teig in die Kastenform füllen und 55-60 Minuten backen.
  8. Glasur vorbereiten: Butter und braunen Zucker schmelzen, dann Schlagsahne einrühren und Puderzucker und Salz hinzufügen.
  9. Abkühlen und Glasur auftragen: Lass das Brot etwas abkühlen und verteile die Glasur darauf.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Bestreue das Brot mit einer Prise grobem Meersalz vor dem Servieren.

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