Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette die Donut-Form gut ein, damit die Donuts später leicht herauskommen.

In einer Schüssel mischst du das blanchierte Mandelmehl, Hanfproteinpulver, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zimt gründlich zusammen, bis alles gut verteilt ist.

In einer separaten Schüssel verrührst du die Eier, den Ahornsirup, den Kokosjoghurt und den Vanilleextrakt, bis die Mischung homogen und cremig ist.

Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre alles vorsichtig um. Füge die dunklen Schokoladenchips hinzu und rühre nur bis gerade so gemischt; Übermixen vermeiden!

Fülle die Donut-Form gleichmäßig mit dem Teig, etwa bis 2/3 voll, damit die Donuts beim Backen aufgehen können.

Backe die Donuts 15-18 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt – sie sollten außen leicht golden sein.

Lass die Donuts einige Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus der Form nimmst. Lass sie dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Schmelze die Schokoladenchips zusammen mit dem Kokosöl in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle und vermische sie gut. Tauche die abgekühlten Donuts in die Glasur und lasse sie auf einem Kuchengitter aushärten.