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Gesunder Gurken-Pasta-Salat

Gesunder Gurken-Pasta-Salat: Erfrischend leicht für den Sommer

Erfrischender Gurken-Pasta-Salat, ideal für heiße Tage und gesund, schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Pasta al dente gekocht
  • 1 stück Englische Gurke nicht geschält
  • 1 stück Zwiebel dünn geschnitten
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt griechischer Joghurt empfohlen
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 3 EL Olivenöl

Equipment

  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Messer
  • Löffel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Dressing vorbereiten: Mischen Sie alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel und lassen Sie es beiseite.
  2. Pasta kochen: Kochen Sie die Pasta gemäß den Packungsanweisungen al dente und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
  3. Gurke schneiden: Halben Sie die Gurke längs, schöpfen Sie die Kerne aus und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  4. Zutaten vermengen: Vermischen Sie die abgekühlte Pasta, Gurkenscheiben, Zwiebel und anderes Gemüse.
  5. Dressing hinzufügen: Gießen Sie das Dressing über die Mischung und werfen Sie alles vorsichtig um.
  6. Kühlen lassen: Lassen Sie den Salat mindestens 40 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional frische Kräuter wie Dill oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

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