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Gewürzter Lachs mit käsigem Spargel und Knoblauch-Kräuter-Kartoffeln

Gewürzter Lachs mit käsigem Spargel und Kartoffeln

Genieße diesen Gewürzten Lachs mit käsigem Spargel und Knoblauch-Kräuter-Kartoffeln, eine köstliche und gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 filets Lachsfilets Hautseite sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Paprika Verwende süße, keinen geräucherten.
  • 1 Teelöffel Gemahlenen Kreuzkümmel Verleiht dem Gericht erdige Noten.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Für Kartoffeln und Spargel portioniert verwenden.
  • 1 Teelöffel Getrocknete italienische Kräuter Mischung aus Oregano, Basilikum und Thymian.
Für die Beilage
  • 500 Gramm Baby-Kartoffeln Halbieren für mehr Knusprigkeit.
  • 250 Gramm Frischer Spargel Für das Kochen kürzen.
  • 150 Gramm Geriebener scharfer Cheddar-Käse Kann durch Feta oder Gruyère ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und stelle das Gitter in die Mitte.
  2. Halbiere die Baby-Kartoffeln und gib sie in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Kartoffeln 5 Minuten ruhen und röste sie dann für 25-30 Minuten im Ofen.
  3. In einer kleinen Schüssel mischst du Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Trage die Gewürzmischung auf die Lachsfilets auf.
  4. Trockne die Lachsfilets ab und lasse sie 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  5. Erhitze eine beschichtete Pfanne und brate die Lachsfilets 4-5 Minuten auf der Hautseite und dann 3-4 Minuten auf der anderen Seite.
  6. Nimm die Lachsfilets aus der Pfanne, gib den Spargel hinein und würze ihn. Saute den Spargel für 4-5 Minuten und streue den Käse darüber.
  7. Serviere das Gericht warm mit den knusprigen Kartoffeln und frischen Zitronenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Lachs Zimmertemperatur hat, bevor du ihn brätst, damit er gleichmäßig gart.

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