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Gordon Ramsays Unwiderstehlich Saftiger Hackbraten mit Glasur

Gordon Ramsays Unwiderstehlich Saftiger Hackbraten mit Glasur für die ganze Familie

Genießen Sie Gordon Ramsays unwiderstehlich saftigen Hackbraten mit Glasur, ein Familienfavorit, der einfach zuzubereiten ist und jeden begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Familienküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Rinderhackfleisch 80/20 Mischung für optimale Saftigkeit
  • 100 g Paniermehl Panko sorgt für zusätzlichen Crunch
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Ei verquirlt
  • 120 ml Milch
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 50 g Ketchup für Mischen und Glasieren
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 2 EL frische Petersilie gehackt
Glasur-Zutaten
  • 50 g Ketchup Geschmacksbasis der Glasur
  • 50 g brauner Zucker verstärkt die Süße
  • 1 EL Apfelessig bringt ausgewogene Säure

Equipment

  • große Schüssel
  • Auflaufform
  • Kleine Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, gehackte Zwiebel, Knoblauch, verquirlte Eier, Milch, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Ketchup, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprika und Petersilie.
  3. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um, bis sie gut vermischt sind.
  4. Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform.
  5. In einer kleinen Schüssel die Glasur-Zutaten gut vermengen, bis alles glatt ist.
  6. Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens.
  7. Backen Sie den Hackbraten für 60 Minuten oder bis die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht hat.
  8. Lassen Sie den Hackbraten etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischer Petersilie garnieren für zusätzliche Frische. Genau Mengenangaben sind im Rezeptkartenteil weiter unten aufgeführt.

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