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Grüner Kohl Gurkensalat

Grüner Kohl Gurkensalat für jeden Anlass

Grüner Kohl Gurkensalat ist ein frisches, schnelles und gesundes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Grüner Kohl Alternativ Rotkohl oder Savoyerkohl
  • 1 Gurke Englische Gurken sind weniger bitter
  • 1 Bund Frischer Dill Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 2 Frühlingszwiebeln Kann durch rote Zwiebeln ersetzt werden
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl Olivenöl ist eine köstliche Variante
  • 2 Esslöffel Distilliertes Weißweinessig Apfelessig ist eine gute Option
  • 1 Teelöffel Feines Salz Meersalz passt ebenso gut
  • 0.5 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Mandoline
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel das Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen und gut emulgieren lassen.
  2. Den grünen Kohl und die Gurke gründlich waschen und trocknen.
  3. Den Kohl in feine Streifen und die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
  4. Kohl, Gurke, geschnittene Frühlingszwiebeln und Dill in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
  5. Das Dressing über die Mischung gießen und sanft vermengen.
  6. Den Salat sofort servieren oder in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Grüner Kohl Gurkensalat ist perfekt für jeden Anlass und kann in 2-3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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