Lege die großen Eier in einen passenden Topf und bedecke sie vollständig mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke den Topf ab und lass die Eier für 10-12 Minuten köcheln.

Gib die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser für 5 Minuten abkühlen, um das Kochen zu stoppen.

Nimm die abgekühlten Eier und klopfe sie vorsichtig, damit kleine Risse entstehen. Lege sie in eine Mischung aus Wasser, Essig und Lebensmittelfarbe für 1 Stunde.

Entferne vorsichtig die Schalen und halbiere die Eier. Zerdrücke die Eigelbe und füge Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und optionale Lebensmittelfarbe hinzu.

Fülle die Füllung in die Eierhälften mit einem Spritzbeutel oder Ziploc-Beutel.

Legen ein schwarzes Olivenringstück auf die Füllung eines jeden Eies und verwende Ketchup oder Lebensmittelfarbe für gruselige Adern.

Kühle die fertigen Eier für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank und serviere sie.