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Guave Pani Puri

Guave Pani Puri – Ein fruchtiger Genuss für Feste

Guave Pani Puri ist ein fruchtiger Genuss, der traditionelle pani puri mit der Süße von Guave kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Indisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pani
  • 3 reife Guavas am besten rosa-fleischige Guavas
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst empfohlen
  • 1 Handvoll Minzblätter frisch ideal
  • 1 Handvoll Korianderblätter frisch bevorzugt
  • 1 TL rotes Chili-Pulver nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Chat Masala
  • 1 TL schwarzes Salz alternativ normales Salz
  • 2 EL Jaggery-Pulver kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 1.5 Tassen Wasser nach gewünschter Dicke anpassen
Für die Füllung
  • 2 Stück Kartoffeln gekocht und püriert
  • 1 Tasse gekochte schwarze Kichererbsen oder weglassen
Für die Garnierung
  • nach Belieben Boondi optional

Equipment

  • Mixer
  • Siebe
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Röste die reifen Guavas über einer offenen Flamme für 10-15 Minuten, bis die Haut leicht verbrannt ist und das Fruchtfleisch weich ist.
  2. Lass die Guavas abkühlen, schäle sie und schneide sie in kleine Stücke.
  3. Gib die Guava-Stücke in einen Mixer zusammen mit Zitronensaft, Minzblättern, Koriander und Gewürzen. Püriere alles zu einer glatten Paste.
  4. Seihe die Mischung in eine Schüssel, füge Wasser und Eiswürfel hinzu und rühre gut um.
  5. Koche die Kartoffeln, püriere sie und mische sie mit Kichererbsen, Kreuzkümmelpulver und Chat Masala.
  6. Fülle jede Puri vorsichtig mit der Kartoffel-Kichererbsen-Mischung und tauche sie in das Guava-Pani.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 35mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Die Guava Pani Puri sind am besten frisch zubereitet und genießen.

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