Äpfel vorbereiten: Schneide den Apfel in kleine Würfel und lege ihn in eine Schüssel mit Wasser, das mit Zitronensaft vermischt ist. Lass die Äpfel etwa 5 Minuten in dieser Mischung.

Gemüse schneiden: Schneide die persischen Gurken in kleine Stücke und den Sellerie dünn. Gib sie in eine große Schüssel.

Dressing anrühren: Vermische Naturjoghurt, Honig, Olivenöl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel bis cremig.

Zutaten kombinieren: Apfelwürfel abgießen und zu den Gurken und dem Sellerie in die große Schüssel geben. Minzblätter hinzufügen und vorsichtig vermengen.

Servieren: Entscheide, ob das Dressing separat serviert oder unter den Salat gemischt wird. Am besten frisch servieren.