Waschen Sie die Gurken und Tomaten gründlich. Schneiden Sie sie zusammen mit den reifen Avocados in etwa gleich große Stücke und geben Sie alles in eine große Salatschüssel.

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Olivenöl. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie gut emulgiert ist.

Träufeln Sie das Dressing über die gewürfelten Gemüse und tossen Sie alles sanft, bis die Stücke gleichmäßig mit der Dressingsauce überzogen sind.

Genießen Sie den Salat frisch für die beste Textur. Idealerweise sollte er innerhalb von Minuten nach der Zubereitung serviert werden.