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Gurkensalat mit Karotten

Gurkensalat mit Karotten: Frisch & Gesund für jeden Tag

Gurkensalat mit Karotten ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Gurken Kann durch Zucchini ersetzt werden.
  • 3 Stück Karotten Geraspelte Rüben sind ebenfalls eine Option.
Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocado- oder Sesamöl ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Apfelessig ist eine gute Alternative.
  • 1 Teelöffel Gochugaru Rotes Pfefferpulver als Alternative.
  • 1 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Option.
  • 1 Teelöffel Zucker oder Ahornsirup Honig oder Agavensirup für vegane Alternativen.
Sonstige
  • 2 Esslöffel Sesamkörner Gehackte Nüsse oder Sonnenblumenkerne als Ersatz.
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie oder Koriander Minze als aromatische Alternative.
  • 1 Zehe Knoblauch Knoblauchpulver für mildere Variante.

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche, schäle und schneide die Gurken und Karotten gleichmäßig in feine Streifen.
  2. Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Gochugaru, Sojasauce und Zucker gut verrühren.
  3. Salat mischen: In einer großen Schüssel die vorbereiteten Gurken, Karotten, Petersilie und den gehackten Knoblauch vermengen.
  4. Dressing hinzugeben: Das Dressing über den Gemüsemix gießen und vorsichtig alles vermengen.
  5. Sesamkörner bestreuen: Die Sesamkörner über die Mischung streuen und erneut vorsichtig vermengen.
  6. Marinieren lassen: Lass den Salat 10 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 5000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft vor dem Servieren garnieren für zusätzliche Frische.

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