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Hackbraten aus dem Backofen

Hackbraten aus dem Backofen: Der perfekte Genuss

Dieser Hackbraten aus dem Backofen ist ein traditionelles deutsches Rezept voller Geschmack und Komfort.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 750 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) Das Herzstück deines Hackbratens, sorgt für den klassischen Geschmack.
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt Bringt Feuchtigkeit und Süße, substituierbar durch Schalotten.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Verstärkt den Geschmackstiefe.
  • 2 Eier Binden die Zutaten und fördern die Saftigkeit.
  • 100 g Semmelbrösel Sorgt für Struktur, glutenfreie Variante möglich.
  • 100 ml Milch Macht die Mischung saftiger.
  • 2 EL Senf Fügt eine perfekte Würze hinzu.
  • 2 EL Tomatenmark Verbessert die Geschmacksfülle.
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß Gibt eine feine Süße und Farbe.
  • 1 TL getrockneter Oregano Für einen herzlichen Kräutergeschmack.
  • 1 TL Majoran Ein traditionelles Gewürz im Hackbraten.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Unverzichtbar für das Würzen.
  • 2 EL Öl zum Braten Für eine knusprige Oberfläche.
  • 100 g Speckscheiben Optional für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.
  2. Gib die Semmelbrösel in eine Schüssel und gieße 100 ml Milch darüber. Lass sie für etwa 10 Minuten einweichen.
  3. In einer großen Schüssel kombinierst du das gemischte Hackfleisch, die fein gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Eier, den Senf, das Tomatenmark und alle Gewürze. Rühre die Mischung gründlich um.
  4. Nimm die eingeweichten Semmelbrösel und füge sie zu der Fleischmasse hinzu. Mische alles, bis die Semmelbrösel gleichmäßig verteilt sind.
  5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Forme die Fleischmischung zu einem Laib und platziere ihn auf dem Backblech.
  6. Optional: Wickele den Hackbraten mit Speckscheiben um.
  7. Bestriche die Oberfläche des Hackbratens mit etwas Öl. Schiebe das Backblech in den Ofen und backe für 50-60 Minuten.
  8. Lass den Hackbraten nach dem Backen für etwa 5 Minuten ruhen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit anderen Zutaten wie Gemüse oder Käse zur persönlichen Note.

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