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Hackbraten aus dem Backofen

Hackbraten aus dem Backofen – Saftig und vielseitig

Hackbraten aus dem Backofen ist ein saftiges, vielseitiges Gericht, das einfach zuzubereiten ist und garantiert jedem schmeckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleischmischung
  • 500 g Rinderhack Alternativen: Puten- oder Lammhack
  • 2 Stück Zwiebeln Schalotten oder Lauch sind ebenfalls gut
  • 100 g Semmelbrösel Alternativen: glutenfreie Haferflocken
  • 1 Stück Ei Vegane Option: 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser
  • Gewürze z.B. Salz, Pfeffer, Paprika
Feuchtigkeit
  • Brühe/Sauce optional
  • BBQ-Sauce oder Honig-Senf-Mischung optional

Equipment

  • Kastenform
  • Ofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform mit etwas Öl oder Butter ein.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Rinderhack mit fein gehackten Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen.
  3. Fülle die Hackfleischmischung in die vorbereitete Kastenform und forme sie gleichmäßig.
  4. Backe den Hackbraten im Ofen für 45-60 Minuten und überprüfe nach 45 Minuten die Kerntemperatur.
  5. Nehme den Hackbraten nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
  6. Schneide den Hackbraten in Scheiben und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Kerntemperatur von 70-75°C zu erreichen, um einen saftigen Hackbraten zu garantieren. Experimentiere auch gerne mit verschiedenen Zutaten.

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